Het toezicht op het dierenwelzijn door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) wordt voor het grootste deel gestuurd door Europese wet- en regelgeving. Daaronder valt ook de Verordening 1099/2009 over de bescherming van dieren bij het doden. In de deze verordening worden regels neergelegd voor onder andere het doden van dieren die gefokt of gehouden worden voor de productie van levensmiddelen, wol, huiden, pelzen of andere producten. Het algemene voorschrift is dat bij het doden van dieren en daarmee verband houdende activiteiten ervoor wordt gezorgd dat de dieren elke vermijdbare vorm van pijn, spanning of lijden wordt bespaard.