‘Diergezondheid is geen privézaak van de boer, maar een publieke waarde’

De veehouderij kraakt onder haar eigen gewicht, zegt Arjan Stegeman, hoogleraar Gezondheid Landbouwhuisdieren aan de Universiteit Utrecht. Het tijdperk van schaalvergroting en productiviteitsdenken loopt op zijn einde: stikstof, dierenwelzijn en volksgezondheid botsen steeds vaker. “De toekomst van de veehouderij ligt in handen van mensen die zowel het dier als de planeet serieus nemen.” Een gesprek over systeemfalen, verantwoordelijkheid en de zoektocht naar een nieuwe balans tussen mens, dier en planeet.